¿En dónde empieza?

 La guerra empieza en la falta de amor y obediencia a Dios y en la falta de amor al prójimo...

Aceptar y dejar ir...

Accept and let go...ese es el nombre que le puse a este año 2022. Desde 2019 he estado escogiendo una palabra, frase o idea como tema para el año y trato de trabajar sobre ese asunto, con frases inspiradoras, citas, información adicional, todo lo que encuentre relacionado con.

2019 fue "Perseverancia", 2020 fue "Paciencia" , 2021 fue "Sé feliz con lo que tienes mientras trabajas por lo que quieres", y la verdad es que mientras transcurre este año, estoy plenamente convencida de que no pude haber escogido mejor tema.

Hay tanto para aceptar y dejar ir. Tanto que escapa a nuestro control, a nuestra planificación, a nuestros deseos. No aferrarme me ha ayudado, no es una suerte de negligencia derrotista, una especie de resignación sin voluntad, no, no es eso. Es un analizar la situación desde varios puntos de vista, evaluar las posibles soluciones y sus posibles consecuencias. En ocasiones solo hay que aceptar y luego dejar ir.

Me consuela mucho la verdad inmutable que dice que lo único constante es el cambio. Una situación buena o mala, tarde o temprano cambiará, a mejor o a peor, pero cambiará.

No es muy popular, y de hecho en algunos casos algunos lo ven como debilidad, el cultivar virtudes como la paciencia y la humildad, quizá por el concepto variado que existe entre las personas sobre el significado de estas palabras. Así es como las entiendo:

Paciencia: Aguantar con la esperanza de que las cosas mejoren. Haciendo lo mejor que podamos hacer con los recursos disponibles.

Humildad: Ver que la otra persona, al igual que yo, también tiene un valor, una historia, y hasta cualidades que quizá yo deba mejorar.

En el mundo en general, esta muy extendida la forma de pensar, "yo primero, yo después y al final yo", y podemos ver con claridad en las noticias, en la vida qué tal funciona esto.

Cuando una persona esta pendiente de la otra persona, no hay posibilidad de que nadie quede desatendido, siempre habrá alguien pendiente de otro, en un círculo virtuoso.

No podemos convertirnos en lo que detestamos. Como me gritaste, y eso lo detesto, te gritaré más fuerte aún. Demostrando que no solo hemos dejado de detestar el comportamiento, al copiarlo, sino que podríamos llegar al punto de superarlo y demostrar que puede llegar a ser aún más detestable.

Ya voy largo, ya .. y cobre conciencia de lo que escribo, lo que me corta la fluidez.. Hasta aquí esta reflexión...

Submarinismo culinario...

Profundo y casi sin fin el océano de información, recetas, tips and tricks para cocinar, recetas, modos de cocción and so on...

Empecé por lo más básico, tenía a Eduardo Franco, animándome a ponerle "mucho" si me gusta mucho, porque ya está pago, jajajaja...que programa tan ameno era "Sabor y Sazón", informal para muchos, poco profesional para otros, para mi era el ánimo y entusiasmo que fue suficiente para encender el motor de búsqueda e investigación.

En Diciembre por los general teníamos tiempo y recursos, además de que muchos programas de cocina mostraban distintos platos y recetas y cocineros, que por la época del año, mostraban lo "mejor" que tenían por la televisión por cable.

Empezamos a ver las recetas que nos gustaban, nos parecían que se ajustaban a nuestro presupuesto y nivel de habilidad, y empezamos a replicarlas...ah que emocionante, divertido, entretenido y sabroso...

Ahí mis primeras veces con la lasagna mexicana por Nigella Lawson, o las castañas con tocineta, también por ella.

Aún así, tardé en hacer mi propia carpeta con recetas, busqué en www.allrecipes.com, y como podía alterar las cantidades de porciones y ajustaba la receta, esto me fue muy útil para ajustarlas a mi conveniencia.

En Youtube terminé suscrita a un montón de canales de cocina, que con el tiempo fui depurando, quedándome con: The Domestic Geek, Food Wishes, Laura in the Kitchen, (entre otros) en un principio, luego empecé a ver los canales Brothers Green Eat (ahora se llama Pro Home cook con uno de los dos), Joshua Weissman, Sumito Estevez, Fuego Loco, Paulina Cocina, entre muchos otros.

He llegado a saber que me gusta la mezcla entre el conocimiento formal y entrenado; y la sabiduría hogareña, para mi se complementan bien.

He aprendido un poco sobre especias (amo los huevos revueltos con estragón), sobre lo que es más conveniente para la cocción de ciertos alimentos según el uso que se le dará (antes hervía la auyama, ahora la horneo y el puré queda más concentrado), combinaciones maravillosas de alimentos, que para mi paladar poco educado, eran nuevas y emocionantes.

El conocimiento de Libros, revistas, sitios web, Pinterest, boca a boca, no ha sido nada despreciable, he comprendido lo poco que sé sobre el tema y lo mucho que me gusta llegar a saber.

Aprender a sacar filet de un pescado, a quitarle la piel y sacar las espinas, que sensación de satisfacción!

Luego llegaron los vídeos de "Meal Prep", eso sí que me ha ayudado! de momento manejo un presupuesto MUY pequeño, así que las opciones son pocas, sin embargo oro por sabiduría y se me ha permitido cocinar, con lo poco que tengo, lo mejor que puedo! Challenge accepted...

Sólo sofreír arroz en un poco de aceite y mantequilla, cebolla picadita y sal, hasta que esté dorado y entonces allí agregar el agua para su cocción, afecta el resultado de una manera tan agradable...

Quizá me anime a compartir una que otra receta de manera ocasional...ya veremos...

Mi amor por la cocina.

 Cuando te hablan de una experiencia multimedia, es posible que pienses en asuntos relacionados con la tecnología.

Eduardo Franco ("Sabor y Sazón") habló de cocinar y de la cocina, como una experiencia multimedia, me puso a pensar... Si usas la el tacto, la vista, el olfato, el gusto y hasta el oído para guiarte en el proceso, entonces califica como tal.

Mi amor por la cocina comenzó a los 10 ú 11 años. Mamá trabajaba medio tiempo y necesitaba "asistente" en el área, me dio instrucciones para hacer carne guisada, la probó y me "ascendió" a "Souz Chef", jajaja... 

Luego empecé a pedir permiso para hacer recetas de cocina que encontraba en las revistas, libros y cuanto recetario encontrara, siempre que viera que el uso de los ingredientes no afectara el presupuesto familiar.

Pasó el tiempo, yo fui creciendo y con ello mis responsabilidades en el área. Mamá cocinaba las carnes, granos, y yo los acompañantes.

Mis parientes - del lado materno y paterno - disfrutan de buena cocina, casi todos mis tí@s, prim@s saben cocinar y lo hacen bien (según la opinión de muchos). En la casa de mis padres, casi siempre había visita, y estoy segura que la comida de mamá era una de las causas, aparte del buen ambiente en general para los visitantes.

Me caso y empiezo a replicar lo que aprendí en casa, viendo que no era suficiente para 21 comidas semanales, sin contar meriendas o snacks. Empieza la búsqueda y el aprendizaje.

Pero ese es tema para la próxima....

Música

 Entre gustos y colores mucho han escrito los autores, a muchos nos gusta la música y tenemos nuestras preferencias, según hayamos escuchado algo de lo que escuchaban nuestros familiares, amigos y la que luego la radio, la televisión e internet nos da a conocer.

Trato de ser de mente abierta en cuanto a música se refiere, definitivamente no me gustan los ritmos no armónicos, disonantes y las letras groseras, vulgares o violentas.

Crecí escuchando salsa, Sonora Ponceña, Gran Combo, Ismael Rivera, Héctor Lavoe, Rubén Blades. Papá es un buen bailador del género.

Ya adolescente amé la radio, de una manera que no pensé que podría amar, primero escuché emisoras de Salsa, como Sonera, pero luego conocí la 99.9 FM y allí nació mi amor por las canciones de los 60´s,  70´s y 80´s. Beatles, Chicago, Hall and Oates, por mencionar algunos.

Me costó mucho abrirme a otro tipo o género de música, pero ocurrió, y cuándo me di cuenta ya escuchaba y cantaba canciones de Frank Sinatra, Gal Costa y Luciano Pavaroti.

Respeto los gustos musicales de otras personas, trato de no hablar mal de ellos, así no sean de mi gusto, me limito a disentir amablemente en caso de que mi opinión sea solicitada. "El reaguetton es chévere! Verdad?" - "Gracias por preguntar. El reaguetton no es de mi agrado." (sin ofender).

Es asombroso como una canción puede afectar - positiva o negativamente - el estado de ánimo. Desde la infancia las canciones y la música llenan el espacio, en la casa, en la escuela, en algunos trabajos.

Hay la tendencia, de parte de algunas personas, de pensar que si a ellos les gusta su música, ellos deben colocarla a todo volumen, obligando a el resto a escucharla, quieran estos o no. Acto perverso, revestido egoísmo, pues parece inofensivo. Es ofensivo. No obligues a otros a escuchar tu música poniendo muy alto el volumen, no es sano, es de mala educación, es falto de amor al prójimo, es una violación al derecho de otro.

Tan agradable que es que suene Mozart en paz, en tranquilidad, en quietud y sosiego...

Una vez vi un programa, no recuerdo el nombre, en el que la policía de Inglaterra, derribaba la puerta del apartamento de un hombre que ponía su música a muy alto volumen y se llevaban el aparato de sonido...Ah ya quisiera que algo así pasara aquí, pero no...no pasa, cualquier persona puede contaminar sónicamente el vecindario a su antojo...sin ley que lo regule...

Me gusta levantarme temprano y escuchar la "música" de la naturaleza: gratuita, variada, armoniosa y relajante (en algunos casos). Que fortuna contar con el  sentido del oído para poder escuchar sonidos agradables, música y canciones que nos complementan la vida...

(A las personas que no pueden oír por cualquier motivo vayan mis sentimientos de compasión).

Una noche de descanso...

 Mucho se ha hablado, escrito, investigado y dicho sobre lo importante que es dormir bien. Las palabras no alcanzan para describirlo...

Cuando duermo bien, es todo más definido, más enfocado, más preciso, es como si el lente de una cámara se enfocara perfectamente, mi cerebro funciona de manera ordenada y clara, todas las cosas parecen tan obvias, tan evidentes.

Cualquier problema que surja, cualquier situación de no conformidad, puede resolverse, puede aguantarse, tolerarse, una idea maravillosa surge para arreglarlo.

Cuando duermo bien, cuando tengo una noche corrida de sueño profundo, sin levantarme al baño, a tomar agua, a acomodar la cobija, es un regalo valioso, es algo precioso, magnífico, es algo que atesoro.

Puedo levantarme de la cama al iniciar la mañana, porque mi cuerpo completo entiende que está bien, que ese es el próximo paso a seguir, mi mente se alinea con el sol y comienza a producir pensamientos, decisiones, acciones que construyen mi día.

Es maravilloso poder tener una noche de sueño reparador, de buen dormir, de descanso,  es el deber ser, es lo correcto, es la pieza del rompecabezas que calza perfectamente, es alivio, es plenitud.

Sé que no siempre tengo una buena noche de sueño y descanso, por eso he aprendido a apreciarlas tanto.

La próxima vez que tengas una buena noche de sueño, reflexiona en tu privilegio de tener algo que no se puede comprar, pagar u obtener (porque un fármaco, o sustancia no es el sueño natural y orgánico), piensa en lo afortunado que has sido al tener algo que a muchos nos parece algo no frecuente, común o para dar por sentado.

Mañana cuando despiertes, si dormiste corrido y profundo toda la noche, siente agradecimiento genuino al disfrutar un placer y un privilegio que no está para muchos...

Manualidades

 Luego de tanto hacer por la casa, cuando ya todo está listo, dan ganas o de descansar, o de hacer alguna actividad que se sienta placentera y relajante...

Algunas veces hago manualidades para distraerme, y descansar de todo, mentalmente es para mi el equivalente de una ducha caliente. Me relaja, me despeja, me enfoca en el momento presente. Me libera de los tres grandes (la mente, el espacio, el tiempo). 

Me gusta la tarjetería, con cartulina, tintas, sellos, figuras ponchadas, lettering and so on.

También disfruto de tejer a ganchillo y a dos agujas, no soy profesional, pero con cuidado puedo seguir un vídeo y hacerme un bonito sombrero o una bufanda sencilla.

Colorear siempre me ha gustado y curiosear en el canal de YT de Caran d´ache, o atreverme con el mundo de las acuarelas me hace sentir mucho entusiasmo y ganas de aprender.

Me gustaría aprender a leer música y a tocar en el pequeño teclado que me regaló mi esposo en uno de nuestros aniversarios ("ya vamos pa´allá" como dicen coloquialmente).

Coser, es un reto, pero no me dejaré intimidar y me atreveré a fallar en grande en mi intento por aprender más sobre el tema y llevarlo a cabo, quiero vencer mis límites en esta área. Ya se verá...

Hay tanto que se puede hacer, que se puede aprender, he visto que cuando empecé a hacer manualidades ciertas cualidades en mi florecieron, como mi tolerancia al error, la superación de la frustración de un trabajo que no quedó como quería, la perseverancia para deshilar y volver a tejer algo que tenía un error, despegar y volver a pegar, recortar y pegar, todo tan básico, tan metafórico con la vida misma.

En fin.... ¿Haces manualidades? ¿Qué te gusta hacer?